Grand Royale 23-24/10
Källarmästare Henrik Ljungqvist och hans kulinariska team bjuder in till två kvällar i Grands Matsal. Menyn rör sig från ostron och kaviar till hummer, hälleflundra och lamm, innan kvällen avslutas med äpple och honung.
Lammet och honungen kommer från Karlsfälts Gård på Österlen, där lammen betar på de skånska slätterna och honungen produceras av gårdens egna bin.
För den som önskar finns ett vinpaket utöver det vanliga. Kvällen inleds med Bollinger Special Cuvée, fortsätter med Henri Giraud och en riesling Grand Cru, och når sin höjdpunkt med Château Mouton Rothschild 1995 till lammet.
Snacks
Säsongsostron med gurka och libbsticka
Macaron med foie gras, fikon och rosépeppar
French toast med Mangalica, Manchego och tryffel
Bollinger Special Cuvée
Meny
Kaviar, zucchini, blåmusslor och beurre blanc
Henri Giraud Blanc de Craie
Sotad hälleflundra, hummer, krondill och palsternackspuré
Jean-Marc Bernhard Riesling Grand Cru Wineck-Schlossberg
Lamm från Karlsfälts Gård, kantareller, sherrysky och tryffel
Château Mouton Rothschild 1995
Äpple i variation med honung från Karlsfälts Gård, kanel och karamell
Château Raymond-Lafon 1997
Pris: Meny 1 495 kr per person. Vinpaket 1 495 kr per person.
Till bords kl. 19.00. Meddela eventuella allergier vid bokning.
Grand Royale med övernattning:
Meny Grand Royale (exklusive vinpaket)
Övernattning
Hotellets berömda frukostbuffé
Fri tillgång till Nordic Wellness på Lilla Fiskaregatan 21
